Französische Küche: warme Vorspeisen
- Artischockenflan mit Speck und Bratensauce
- Auberginengratin
- Auberginengratin auf Schnittlauchsauce
- Blätterteigkissen mit Gänseleber und Trüffel
- Blumenkohlflan
- Brokkoliflan im Karottensud
- Cannelloni vom Crêpes mit Artischockenfüllung gratiniert
- Crêpe mit Spargelfüllung gratiniert
- Crêpes mit Artischockenfüllung auf Tomatensauce
- Crêpes mit Räucherlachsfüllung gratiniert
- Crêpes mit Spargel-Shrimps-Füllung gratiniert
- Crêpinette vom Geflügel auf aromatischen Kräuterfond
- Feine Gemüsecannelloni mit Austernragout
- Flan vom Räucherlachs mit Tomatencreme
- Gänsestopfleberstrudel auf glasierten Hopfensprossen
- Gemüsesoufflé auf leichter Safransauce
- Gratinierte Buchweizenpalatschinken mit Lauchfülle
- Grünkernlaibchen auf gelber Paprikasauce
- Kartoffel-Safrannocken mit Jakobsmuscheln und Rotweinschalotten
- Kartoffelcrêpes mit Räucherlachs und Sauerrahmsauce
- Kartoffelnocken mit Pistazien-Muschelsauce und Krebsen
- Kleiner Steinpilzstrudel mit Albatrüffel-Sabayon
- Kräuternocken mit Safranschaum und Hummerfleisch
- Kürbisflan auf Morcheln in Sahnesauce
- Kürbisnocken mit Zucchini und Roquefortsauce
- Lauchflan
- Lauchkuchen
- Morcheln im Sherrysud
- Morcheln in Sahne
- Palatschinken mit Mangold und Jakobsmuscheln
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