Italienische Küche: Fisch & Schalentiere
- Aal in Tomatensauce
- Bachsaiblingfilet in feiner Basilikum-Knoblauchsauce
- Bachsaiblingsfilet auf Gemüsenudeln mit Meerrettichschaum
- Bachsaiblingsfilet mit Tomaten und Mozzarella im Ofen gratiniert
- Edelfischspiess mit Schwertfisch, Seeteufel, Lachs und Riesengarnele auf Kurkumarisotto mit Kaviarschaum
- Filet vom Wolfsbarsch mit Artischocken, Kartoffeln und schwarzen Oliven geschmort
- Filet vom Wolfsbarsch mit Tomaten und Mozzarella überbacken auf Gemüsenudeln
- Filet von der Goldbrasse mit Kräutern gegrillt
- Fischgrillade mit Gemüse
- Forelle vom Grill mit Kräuteröl
- Forellenschnitzel auf italienischen Gemüsestreifen
- Gebackene Meerbarben mit Tomaten
- Gebratene Filets von der Rotbarbe auf schwarzen Venere Reis und Selleriepüree
- Gebratene Hornhechttranchen auf mediterranen Tomatenragout, gedünsteten Lauchstreifen und Polenta
- Gebratene Jakobsmuschel mit Thymian
- Gebratene Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel auf Kartoffelrösti
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Riesengarnelen und Kalmar auf sautierten Mangold und Selleriepüree
- Gebratene Jakobsmuscheln und Riesengarnelen auf schwarzen Venere Reis
- Gebratene Steinbuttroulade im Rohschinkenmantel auf sautierten Zucchiniwürfeln
- Gebratener Seeteufel im Rohschinkenmantel auf mediterranen Gemüsen
- Gebratener Wolfsbarsch
- Gebratenes Thunfischsteak auf Gemüse mit Weissweinschaum
- Gedämpfte Seeteufelmedaillons mit Gemüse in Basilikumvinaigrette
- Gedämpfte Seezunge mit Muschelsauce
- Gedämpfte Seezunge mit Rucolapesto und Botarga
- Gedämpftes Seeteufelmedaillon mit Gemüse in Basilikumvinaigrette
- Gedünstete Seezunge mit Kapern und Zitrone
- Gefüllte Kalmare mit Polenta und frittierter Tintenfischkrokette
- Gefüllte Tintenfische
- Gefüllter Kalmar auf mediterranen Tomatenragout und weißer Polenta mit Garnelenspieß
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