Rezepte
- Creme vom Graukäse mit Bündner Fleisch-Röllchen und Schüttelbrot
- Creme von der Scholle mit pochierter Fischrolle und Trüffelkartoffel
- Creme von der Seezunge und Riesengarnele mit pochierter Fischrolle
- Cremesuppe von kleinen weißen Bohnen mit einer Frischkäseroulade von Basilikum mit Bauchspeck und Tomaten
- Cremesuppe von Topinambur und Kartoffel mit schwarzen Trüffel
- Crêpe mit Schokoladensauce und Vanilleeis
- Currycremesuppe mit frittierten Geflügelröllchen im Sesammantel
- Dreierlei vom Kaninchen auf sautierten Paprikagemüse und Duchesse-Kartoffeln
- Dünne Bandnudeln mit Lachs und Krake mit Kirschtomatenbutterfond
- Eingelegte Sardinenfilets in Zwiebelmarinade
- Erbsencremesuppe mit Frischkäseroulade im Crêpesmantel
- Erbsencremesuppe mit gebratenen Riesengarnelen im Speckmantel
- Erdbeerparfait im Kokosmantel auf weißer Schokoladensauce
- Feine Mangoldcremesuppe mit Rotbarbenfilets
- Feines Crèmesüppchen von frischen Kräutern mit rote Bete Nocken
- Feines Crèmesüppchen von frischen Kräutern mit Steinpilznockerln
- Filet vom Schwein gratiniert mit Schüttelbrotkruste an Kräuterspätzle
- Filet vom Thunfisch rosa gebraten in Bärlauchpestokruste auf Basmati-Reis und glasierten Zuckerschoten
- Fischrolle im Octopusmantel auf Kurkuma-Glasnudeln und gebratenen Riesengarnelen
- Forellentartare mit Kaviar und Zitronenbutter an marinierten Salaten mit Anisbrot
- Frischer Schafskäse gebraten im Zucchinimantel auf Kirschtomatenragout
- Frischkäseterrine im Zucchinimantel mit pikanten frittierten Krautravioli
- Frittierte Eier in Sesamkruste auf Salatbeet
- Frittierte Früchte mit Fruchtsalat und weißen Schokoladeneis
- Frittierte Garnelenschwänze in Wontonmantel auf Gemüsekuskus
- Frittierte Meeresfrüchte mit Remouladensauce
- Frittierte Spargeln im Fleischmantel mit Tatarsauce
- Frittierte Teigtaschen mit Pflaumenfüllung an Zimt-Zabaione und Vanilleeis
- Frittierte und gegrillte Steinpilzscheiben auf Polenta
- Frittierte Wonton mit Pfifferlingsfülle auf Schnittlauchsauce mit Ofentomaten
