Dessert-Rezepte
- Ananascarpaccio mit Zitroneneis und marinierten Wassermelonenperlen
- Birnentörtchen mit Sahneeis und Passionsfruchtmousse
- Buchteln mit Vanillesauce und Preiselbeermarmelade
- Charlotte vom Kaffeemousse auf Mascarponesauce
- Crème brûlée mit marinierten Rotweinpflaumen
- Crème brûlée von der Kokosnuss mit Passionsfruchtmousse in der Schokoladentasse garniert mit exotischen Früchten
- Crêpe mit Schokoladensauce und Vanilleeis
- Erdbeerparfait im Kokosmantel auf weißer Schokoladensauce
- Frittierte Früchte mit Fruchtsalat und weißen Schokoladeneis
- Frittierte Teigtaschen mit Pflaumenfüllung an Zimt-Zabaione und Vanilleeis
- Frühlingsrollen mit Apfelfüllung an Zimtsahne und Apfelsorbet
- Gebackene Holunderblüte mit Parfait und Holunderessenz
- Gekochte Kokossahne in Himbeergelee an frischer Feige
- Gekochte Sahne mit Himbeergelee und Pistazien auf marinierten exotische Früchten
- Gekochte Sahne mit Mangogelee auf marinierten Mango und Himbeeren
- Gekochte Sahne mit marinierten Pfirsichen
- Gekochte Vanillesahne mit Pistazien und Rotweingelee
- Halbgefrorenes vom Kokos mit Erdbeerfüllung auf Ananas Carpaccio
- Halbgefrorenes von der Kokosnuss auf Schokoladensauce
- Joghurtrolle im Crêpesmantel auf marinierten Erdbeeren und Himbeermousse mit Aprikosengelee
- Joghurtterrine im Crêpesmantel auf Aprikosensauce
- Kaiserschmarren mit Rhabarberragout und Vanilleeis
- Kakaoteigtaschen mit Schokolade Canache, Stracciatella Eis auf Pistaziensauce und Orangenfilets
- Karamellisierte Blätterteigschnitte mit weißen Schokoladenmousse und Rotweinfeige
- Karamellisierte Mille-feuille mit braunen Schokoladenmousse auf Kakisauce
- Knusprige Eiswaffel mit Himbeermousse und frischen Waldfrüchten
- Knusprige Frühlingsrollen mit Ananas-Mangofüllung und Himbeermousse
- Knusprige Frühlingsrollen mit Ananasfüllung auf Himbeersauce
- Lauwarmes Kastanientörtchen an Kastanienmousse mit Rotweingelee
- Lauwarmes Schokotörtchen mit Karamelleis im Schokolademantel
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