Fisch-Rezepte
- Barschfilet im Bauchspeck-Wirsingmantel auf Petersilkartoffeln
- Carpaccio von der Jakobsmuschel, Thunfisch und Schwertfisch mit Limetten-Tomatenmarinade
- Eingelegte Sardinenfilets in Zwiebelmarinade
- Filet vom Thunfisch rosa gebraten in Bärlauchpestokruste auf Basmati-Reis und glasierten Zuckerschoten
- Fischrolle im Octopusmantel auf Kurkuma-Glasnudeln und gebratenen Riesengarnelen
- Frittierte Garnelenschwänze in Wontonmantel auf Gemüsekuskus
- Frittierte Meeresfrüchte mit Remouladensauce
- Gebratene Filets von der Rotbarbe auf schwarzen Venere Reis und Selleriepüree
- Gebratene Hornhechttranchen auf mediterranen Tomatenragout, gedünsteten Lauchstreifen und Polenta
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Riesengarnelen und Kalmar auf sautierten Mangold und Selleriepüree
- Gebratene Jakobsmuscheln und Riesengarnelen auf schwarzen Venere Reis
- Gebratene Rotbarbenfilets auf sautierten Fenchelstreifen mit Ingwerschaum
- Gebratene Steinbuttroulade im Rohschinkenmantel auf sautierten Zucchiniwürfeln
- Gebratene Wallerschnitte auf Gemüsekuskus, sautierten Spinat und Tomatenfilets
- Gebratenes Schollenfilet auf sautierten Blattspinat mit Weißweinschaum
- Gebratenes Seeteufelmedaillon in Sesamkruste auf Raukebeet
- Gedämpfte Schollen-Lachsröllchen auf Spinatpüree und Safrancreme
- Gedämpftes Lachsröllchen im Mangoldmantel auf Selleriepüree
- Gefüllter Kalmar auf mediterranen Tomatenragout und weißer Polenta mit Garnelenspieß
- Gegrillte Lachsschnitte auf Selleriepüree, sautierten Spinat und Safrannudeln
- Gegrillte Riesengarnelen und Kalmar auf Polenta mit Tomatenmarinade
- Gegrilltes Steinbuttfilet mit Tomaten und Oliven auf sautiertem Gemüse
- Goldbrasse mit Tomaten-Olivenkruste im Ganzen gebraten
- Gratinierte Neuseelandmuscheln auf marinierten Salaten mit gegrillter Polenta
- Hamburger von Tofu und Lachs mit Garnelencocktail, Gemüsekuskus und Orientalischer Sauce
- Heilbuttfilet im Rohschinken-Thymianmantel auf sautierten Sojasprossengemüse
- Kabeljaufilet im knusprigem Kartoffelmantel auf Blattspinat mit Safranschaum
- Knusprige Frühlingsrollen mit Kaisergranat-Gemüsefüllung auf scharfen Glasnudeln und Papaya
- Krake in Tomaten geschmort auf Polenta und Fenchel
- Kross gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Artischockengröstel
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