Vegetarische-Rezepte
- Asiatisches Wokgemüse mit aromatischen Duftreis und gebratenen Omelette
- Blätterteigkissen mit Spargelragout auf Tomatenessenz
- Blätterteigkissen mit Steinpilzragout und Tomatenwürfel
- Brennneselknödel auf Taleggio-Käsecreme
- Brie mit Kirschtomaten im Wirsingmantel auf Kürbiscreme
- Frischer Schafskäse gebraten im Zucchinimantel auf Kirschtomatenragout
- Frischkäseterrine im Zucchinimantel mit pikanten frittierten Krautravioli
- Frittierte Eier in Sesamkruste auf Salatbeet
- Frittierte und gegrillte Steinpilzscheiben auf Polenta
- Frittierte Wonton mit Pfifferlingsfülle auf Schnittlauchsauce mit Ofentomaten
- Gebackener Blumenkohl im Buchweizen-Currymantel auf Sprossen mit süß-saurer Sauce
- Gebackener Camembert mit gegrillter Ananas und Preiselbeermarmelade
- Gebackener Feta-Schafskäse auf Blattsalaten mit Zazikisauce
- Gebackenes Hirselaibchen mit Reistimbal auf Paprikaschaum
- Gebratene Kartoffel-Quarktaler auf sautierten Spinat mit Pinienkernen
- Gebratene Steinpilze auf Polenta mit gegrillten Weichkäse
- Gebratene Tofuwürfel auf Pak-Choi, wilden Spargel, Kräuterseitling und Sojasprossen
- Gebratener Tofu mit Rahmspinat auf Karottenpürée
- Gedämpfte Zucchiniblüten gefüllt mit Gemüsekuskus auf Venere Reis
- Gefüllte Zucchini und Paprika auf Salaten mit Spargelmarinade
- Gegrillter Radicchio mit Käse überbacken und Zwiebelquiche
- Gegrillter Taleggio-Käse mit gefüllter überbackener Tomate
- Gemüsebandnudeln in Currysauce mit Mozzarellakugeln und Kirschtomaten
- Karamellisierter Ziegenkäsemedaillon mit Rote Rüben-Mousse auf gegrillten Chicorée
- Kleines Garnelentörtchen mit Knoblauchschaum auf marinierten Salaten
- Kleines Gemüsekäsetörtchen mit Knoblauchschaum
- Knusprig gebackene Spießchen mit Kirschtomaten und Mozzarelline in Tempura
- Knusprige Frühlingsrollen mit scharfer Kraut-Mozzarellinefüllung auf sautierten Peperoni
- Kräuterflan mit Zucchini und Tomaten mit Safranschaum auf sautierten Kirschtomaten
- Panierte Auberginentoast mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf sautierten Kirschtomaten
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