Fleischgerichte
Dreierlei vom Kaninchen
Frittierte Spargeln im Fleischmantel
Gebratenes Lammkotelett im Mandelkruste
Gefüllter Milchferkelrücken
Hirschnuß im Wirsingmantel
Kalbsrolle gefüllt mit Gemüse Mozzarella und Rohschinken
Kalbsrücken im Blätterteigmantel mit Steinpilzen und Rohschinken
Lammkarree in Kräuterkruste
Perlhuhnrolle mit Schinken-Lauchgemüse auf Paprikagemüse und sautierten blauen Kartoffeln
Rinderrücken im Entenstopflebermantel
Perlhuhnterrine mit Morcheln im Gemüsegeleemantel
Truthahnrolle mit Zucchini und Karotten
Ossobuchi Mailänder Art
Gefüllte Hasenrolle mit Trauben Pinienkerne und Pflaumen
Terrine vom Wildpâté mit Rotweingelee
