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Gelbes Zitronengras getrocknet

  • Frisches Zitronengras verwenden
  • Das Zitronengras so schneiden, dass der Strunk die einzelnen Blätter zusammenhaltet
  • Wasser mit etwas Curry-Pulver vermischen und zum Kochen bringen
  • Die geschnittenen Zitronengrasspalten in das Curry-Wasser einlegen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen
  • Das Zitronengras noch weitere 5 Minuten im nicht kochenden Curry-Wasser ziehen lassen
  • Die gefärbten Zitronengrasspalten auf Küchenkrepp abtrocknen lassen
  • Küchenkrepp nochmals wechseln und das Zitronengras ganz austrocknen lassen
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