Roulade of red mullet, lobster and sole with jerusalem artichokes purée and sugar peas
Röllchen von der Rotbarbe, Hummer und Seezunge auf Topinamburpüree und Kaiserschoten
Paupiette au rouget-barbet, homard et au sole au topinambur en purée et pois gourmands
Involtino di triglia, astice e sogliola su purè di topinambur con taccole
Rollito de salmonete, bogavante y lenguado su puré de tupinambos y tirabeques
