Cena de Gala 8

  • Galantina de pintada con sorbete de remolaches con y ensalada de naranja y hinojo
  • Crema de tupinambos con albondiguilla trufada y mastuerzo
  • Risotto con tomates secos, vieiras a la plancha y salsa de cùrcuma
  • Granita de la flor de saúco, Champagne y frambuesa
  • Ragout de pescado en salsa de lima con juliana de verduras y patatas
  • La carne de venado con puré de calabaza, praline de la castaña y salsa de Porto
  • Cúpula de chocolate con centro líquido de fruta de la pasión y trufa de baileys al horno y helado de flor de nuez moscada
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