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Dessert

  • Lasaña de mascarpone y de mazapán con pralina de chocolate frita sobre ragú de mango
  • Espuma de vainilla con gelatina de granadilla con helado de chocolate y rollo de plátano frito
  • Tarta de crema de queso con salsa de granadilla sobre gelatina de fresas y frutos del bosque
  • Espuma de vainilla con gelatina de granadilla con helado de chocolate y rollo de plátano frito
  • Tri-color mousse de nougat en cestillo de chocolate sobre salsa blanca de café con sorbete de caqui
  • Sablé con crema de vainilla, frambuesa frescos y helado de avellanas
  • Rollos crujentes rellenos de mousse de dátiles con helado de jengibre
  • Corte crujiente de turrón con brownie crocante y batido de frambuesas
  • Tarta de crema de queso con crocante de avellanas macadamia y salsa de fresas
  • Semifrío de fruta seca caramelizada con canache sobre sablé de masa quebrada
  • Tartaleta de canela con guindas y salsa de vainilla en taza de chocolate
  • Tartaleta de coco con sorbete de mango
  • Interpretation de „ cannolo siciliano“
  • Hojaldre de chocolate con helado de jengibre
  • Dôme de chocolate blanco con macedonia marinada de fruta fresca
  • Tartaleta tibia de fresas y almendras con salsa de chocolate y sorbete de limón
  • Crema catalana de coco con brocheta de piña en nido tempura
  • Dôme de chocolate blanco sobre la salsa de pistachos con espuma de turrón
  • Tartaleta tibia de manzanas con salsa de manzanas y helado de pistacho
  • Tarta de queso sobre sablé de almendras con batida de fresas y frutos del bosque
  • Tartaleta tibia de pera y chocolate con y salsa de vainilla y helado Stracciatella
  • Espuma de avellanas sobre galletas de arroz con batida de fresas
  • Crema catalana de haba tonka con helado de plátanos en nido de chocolate y salsa blanca de café
  • Timbal de chocolate blanco con corazon de avellanas sobre salsa de fruta en gelatina
  • Dessert para el Carnaval - Hojaldre con espuma de pistacho sobre zumo de mandarino en gelatina
  • Dessert para el Carnaval – Timbal de espuma de coco y frutos del bosque con la castagnola
  • Corte de tarta au chocolate y naranja sobre bizcocho de almendras con zumo de naranja
  • Tarta de manzana con salsa de canela y sorbete de bayas de saúco
  • Brownie con mousse de granadilla y chocolate sobre ragú de plátanos exòtico
  • Terrina de fresas y de yogur sobre la salsa de naranja con salsa espumosa de jengibre
  • Cannolo crujiente de chocolate sobre puré de higos frescos con tartaleta de frambuesas
  • Espuma de limón con merengue flameada sobre gelatina de frambuesas con frutos del bosque
  • Nata hervida de pistachos y fresas con helado de vainilla
  • Tartaleta de almendras y chocolate sobre la salsa de mango y albaricoque con salsa espumosa de jengibre
  • Dôme de chocolate sobre la salsa de mascarpone con „bombardino“ caliente
  • Surtido de sorbete de frutas sobre carpaccio de piña
  • Semifrío de vainilla sobre bizcocho de coco con espuma de chocolate y macarrones, jalea de fruta
  • Tiramisù con helado de pistacho y salsa de chocolate
  • Tarta de manzana con zumo de uva y salsa de mostachones
  • Pyramide con mousse de fresas su salsa al mango con batida de yogur y frutos del bosque
  • Profiteroles rellenos sobre salsa de pistacho con helado de avellanas
  • Corte crujiente de turrón con salsa de frutos del bosque y semifrío de crocante
  • Frutos del bosque frescos con yogur y raviolo frito con queso fresco
  • Surtido de plátanos
  • Sablé con semifrío de arándano con espuma de mango y helado de frutas del bosque
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