Platos / Cocinas
- Carpaccio de rape con vinagreta tartufada de tomates e salmón marinado
- Carpaccio de robellones con ensalada de hierbas de canónigo y mousse de bogavante
- Carpaccio de salmón con sésamo
- Carpaccio de salmón y de rape con caviar
- Carpaccio de silla de ciervo en nido de apio nabo con rebozuelos marinados
- Carpaccio de solomillo de buey con puntas de espárragos verdes
- Carpaccio de solomillo de buey con salsa a las hierbas
- Carpaccio de solomillo de ternera con crema Wasabi y parmesano rebozado en pasta Témpura
- Carpaccio de solomillo de vaca con champiñones y parmesano
- Carpaccio de ternera en ensalada con espárragos
- Carpaccio de trucha ahumada su ensalada de pepinos a la vinagreta de vino tinto
- Carpaccio de vaca en oruga y parmesano
- Carpaccio de verduras a la vinagreta de aceitunas
- Carpaccio de vieira, atún y pez espada marinado a l'aceite de lima y tomate
- Carpaccio tibio de salmón con brotes de trigo
- Carpaccio tibio de salmón con pepinos y colmenillas frescos
- Carpaccio tibio de trucha salmonada con pepinos y rebozuelos
- Carrilladas de ternera braseadas con tomate relleno y pastelitos de patatas
- Carrillo de ternera braseado en salsa de atún con gachas de maÃz al gorgonzola
- Carrillos de buey braseados al vino tinto
- Carrillos de buey braseados con puré de cebollas
- Carrillos de buey con tallarines de patatas y verduras del tiempo
- Carrillos de buey estofados a la borgonona con raigambres
- Carrillos de ternera braseados al vin tinto
- Carrillos de ternera en costra de almendras con judÃas y setas
- Carrillos de ternera en crosta de pan y ensalada de patatas
- Carrillos de ternero fritos con ensalada marinado de patatas
- Carrillos de ternero fritos sobre ensalada marinada de judÃas blancas
- Carrillos de ternero fritos sobre verduras salteadas de pimientos
- Carrillos de vaca cocidos con ensalada de coles
