Platos / Cocinas
- Lomo de corzo en costra de hojaldre con boletos
- Lomo de corzo en nido de col rizada a la vinagre balsámico con castañas
- Lomo de corzo en nido de col rizada con puré de apio y salsa de vino Oporto
- Lomo de corzo en nido de col rizada con salsa de vino Oporto
- Lomo de corzo en nido de hierbas y de tocino sobre puré de apio con rebozuelos
- Lomo de corzo en pasta de sal con pistacho y salsa de vino Oporto
- Lomo de corzo envuelto en tocino con ciruelas pasas en salsa de vino tinto
- Lomo de corzo glaseado con apio y castaña
- Lomo de corzo glaseado con puré de manzanas y de jengibre con jugo de enebro y limón
- Lomo de corzo tibio con ensalada de apio y zanahorias
- Lomo de ternera al horno con romero y ajo
- Lomo de ternera al horno con romero y ajo
- Lomo de ternera lechal en nido de tomates y acelgas con salsa de tomillo
- Lomo de tostón relleno sobre col estofado con puré de patata
- Loncha de anguila a la Colbert
- Loncha de atún a la parrilla a las hierbas
- Loncha de lubina en costra de tomates y aceitunas en puré de calabaza con jugo de albahaca
- Loncha de lucio al vapor con salsa de patatas y robellones
- Loncha de lucioperca en costra de pan tostado con salsa de rebozuelos
- Loncha de merluza cocida con verduras de col rizada
- Loncha de pez espada a la parrilla con salsa cruda de verduras
- Loncha de pez espada en costra de la pimienta rosa sobre verduras salteadas
- Loncha de rodaballo a la parrilla con aceite de albahaca
- Loncha de rodaballo a la parrilla con verduras salteados
- Loncha de rodaballo relleno en risotto de curry, espinacas, tomates amarillos y topinambos fritas
- Loncha de salmón cocido en Vermut en nido de alcachofas
- Loncha de salmón con trufas
- Loncha de salmón en gelatina con una pequeña ensalada y huevos de codorniz escalfados
- Loncha de salmón y filete de lenguado al vapor en salsa de champán
- Loncha de silla de ternera con verduras y ñoquis a las hierbas
