Platos / Cocinas
- Escalope de pez espada en ensaladas con vinagre balsamico
- Escalope de salmón con verduras pequeñas en papillote
- Escalope de salmón en salsa de calvados
- Escalope de salmón salvaje con arroz de setas 'schitaki' y sésamo, espárragos tailandés y salsa Teriyaki
- Escalope de ternera a l'ajo
- Escalope de ternera a la crema
- Escalope de ternera a la milanesa
- Escalope de ternera a la parrilla
- Escalope de ternera a la parrilla con limón
- Escalope de ternera Cordon bleu
- Escalope de ternera Cordon bleu con patatas salteadas y verduras
- Escalope de ternera en salsa de limón
- Escalope de ternera Holstein
- Escalope de ternera rellena de jamón crudo y queso
- Escalope de ternera relleno de brie y jamón serrano en nido de oruga
- Escalope de trucha con juliana de verduras a la italiana
- Escalope de trucha salmonada sobre dados de calabacines salteados
- Escalope de venado con salsa de arándano rojo
- Escalope en salsa de limón
- Esencia con albondiguillas de mantequilla y dados de tomate
- Esencia de apio con timbal de coliflor y salmón ahumado
- Esencia de boletos con pastelillo de rabo de ternera
- Esencia de buey joven con albondiguillas de sémola y trufas de verano
- Esencia de castañas con rollos de pistacho
- Esencia de caza con albondiguillas a las hierbas y raviolis de setas
- Esencia de codornices con robellones asados a la parrilla
- Esencia de corzo con raviolis de apio y albondiguillas a las hierbas
- Esencia de corzo con strudel a las hierbas y rebozuelos
- Esencia de pato con albondiguilla de trigo sarraceno y setas de cardo
- Esencia de pintada con pechuga de pintada rellena
