Platos / Cocinas
- Carpaccio de atún y pez espada guarnecido de ensaladas
- Carpaccio de atún, pez espada y esturión con achicoria marinada
- Carpaccio de buey a la vinagre de aceitunas en nido de oruga
- Carpaccio de buey con alcachofas en escabeche
- Carpaccio de buey con alcachofas y parmesano
- Carpaccio de buey con parmesano y setas en escabeche
- Carpaccio de buey emparrillado ligero con parmesano en nido de rúcula y vinagreta de balsamico
- Carpaccio de buey en nido de oruga con parmesano y alcachofas marinadas
- Carpaccio de buey en nido de oruga con parmesano y costrones de queso fresco
- Carpaccio de buey relleno de queso fresco y de albahaca con robellones marinados
- Carpaccio de carne ahumada con mousse de judÃas
- Carpaccio de conejo envuelto con oruga
- Carpaccio de cordero de la región a la vinagreta a las hierbas y verduras
- Carpaccio de langosta con caviar Impèrial
- Carpaccio de langostinos en salsa de vinagre de naranjas y de hinojos con mousse de gambas sobre brioche
- Carpaccio de lomo de corzo a la vinagreta de trufas con solomillo asado
- Carpaccio de lubina salvaje, salmón y vieiras con terrina de verduras a la parrilla
- Carpaccio de lubino y salmón su lonjas de pepinos marinados y oruga
- Carpaccio de pechuga de pichón en aceite aromático
- Carpaccio de pez espada y de salmón en nido de ensalada
- Carpaccio de pichón con aceite de hierbas
- Carpaccio de piña con helado de limón
- Carpaccio de piña con helado de limón y perlas de sandÃa marinadas
- Carpaccio de piña con helado de pomelo y higos en vino tinto
- Carpaccio de piña con semifrÃo de coco y salsa de chocolate
- Carpaccio de pulpo con ensalada ilustrada y vinagreta de chalotes
- Carpaccio de pulpo con ensalada marinada y mousse de bogavante y de gambas
- Carpaccio de pulpo en ensaladas de la temporada con mousse de bogavante y de gambas y pan tostado
- Carpaccio de pulpo su ensalada ilustrada con vinagreta de chalotes y grissini de sésamo
- Carpaccio de pulpo su ensalada marinada con espuma de bogavante y langostinos
