Deutsche Küche: kalte Vorspeisen
- Carne del cocido en gelatina con rábano picante y remolachas
- Cebada en gelatina con ensalada de salsifÃ
- Composicón de cabeza de ternera con verduras
- Ensalada de jarrete de ternera con judÃas verdes
- Ensalada de rosquillas saladas con carne ahumada a la vinagreta de rabanitos
- Ensalada tibia de cabeza de ternera con cebollas
- Espárragos en gelatina con jamón de pavo
- Gelatina de carne cocida con julianas de nabos
- Gelatina de carne de cocido con salsa de rabáno picante
- Gelatina de verduras en ensalada de patatas y tomillo
- Jamón de conejo tibio con ensalada de espárragos
- Jamón de lechón ahumado con ensalada de cebada marinada y pan moreno
- Jamón et perejil in gelatina
- Lengua salada sobre carpaccio de albóndigas con vinagreta de rabanitos
- Lonja de cabeza de ternera con ensalada de primavera y vinagreta campesina
- Mousse de jamón con ensalada de espárragos
- Mousse de jamón con espárragos verdes en nido de ensalada y pan tostado
- Rollitos de cecina de los grisones con ensalada de colinabo
- Rollitos de jamón con ensalada rusa en nido de ensalada verde
- Terrina de espárragos y patatas con ensalada pequeña de lechuga
- Terrina de verduras con zanahorias a la vinagreta con setas
- Timbal de cebada y verduras con ensalada de lengua de ternera en salsa agria
- Trucha en gelatina con ensalada de otoño y patatas a la trufa
- Verduras y rebozuelos en gelatina con solomillo de ciervo en juliana de ensalada con pan moreno
