Cocina Europea
- Mousse de jamón con puntas de espárragos con ensalada de diente de león
- Mousse de leche de manteca en cestillo de almendras
- Mousse de leche de manteca en salsa de mora
- Mousse de manzana en salsa de frambuesa
- Mousse de miel en cestilla de hojaldre con fresas silvestres
- Mousse de nueces en cestilla de galletas
- Mousse de pan de especias con cerezas glaseadas
- Mousse de pan de especias con filetes de naranja y vino caliente
- Mousse de pera con salsas de fruta varias
- Mousse de pintada y de boletos con alas de pollito fritas y chutney de piña
- Mousse de plátano con salsa de chocolate
- Mousse de plátano en salsa de mora
- Mousse de plátanos en salsa de caramelo
- Mousse de plátanos en salsa inglesa y esencia al vino tinto
- Mousse de tomates con ensalada de espárragos verdes a la crema agria y pan tostado
- Mousse espumoso de vino con confit de naranja china
- Muselina de perejil con huevos de codorniz y trufas blancas
- Muslo de pato estofado con verduras y setas
- Muslo de pavo relleno de rosquilla en salsa blanca de pimienta
- Nidos de patatas
- Ñoqui de patatas con ragú de caprito
- Ñoquis de cabeza de ternera a las hierbas con salsa remolada tibia
- Ñoquis de calabaza
- Ñoquis de espinacas con salsa de gorgonzola
- Ñoquis de patata
- Ñoquis de patata a la "vitalis"
- Ñoquis de patatas a la crema
- Ñoquis de patatas a la crema de salmón ahumado con pimienta rosa en granos
- Ñoquis de patatas con cangrejos de rÃo
- Ñoquis de patatas con gambas, carrillo de ternera y albahaca
