Cocina Europea: Pescados y Mariscos
- Medallones de rape en nido de calabacines con tomates
- Medallones de rape en nido de puerros
- Medallones de rape salteados con verdura glaseada y patata cubio
- Media cola de bogavante a la parrilla con ensalada a las hierbas e pan tostada de apio
- Merlán a la molinera
- Mero en costra a las hierbas con chutney de tomates y puré de patatas
- Paella valenciana
- Pescado a la parrilla con verduras y patatas hervidas
- Pez de San Pedro en cilantro con verduras fritas
- Pez de San Pedro en costra de sésamo
- Pez de San Pedro en hoja de pastas con lentejas, tirabeques, patatas y tupinambos
- Pez de San Pedro en nido de col lombarda con salsa al champán
- Pez espada a la parrilla con paté de aguacate a las hierbas sobre verduras de pimientos y de apio
- Ragú de langosta en salsa de berros
- Rape al vapor aromático con verduras de col caramelizadas y jugo ligero de comino
- Rape al vapor con verduras mediterránea en cesta de bambú
- Rape en camisa de langostinos y acelgas con salsa espumosa de lima sobre puré de patata de ajo
- Raya salteada con salsa vinagreta de cabeza de ternera y huevos de codorniz escalfados
- Rodaballo al gratén en costra de masera y boletos
- Rodaballo con aguacates y pimientos
- Rodaballo con ensalada a la vinagreta de aguacate
- Rodaballo del atlantico con tocino y lentejas
- Rodaballo en costra de bogavante
- Rodaballo relleno de zanahorias en salsa de albahaca y calabacÃn
- Rodaballo salteado con salsa de mantequilla y lima
- Rollito de lenguado
- Rollito de lenguado con langostinos y col rizada sobre verduras
- Rollito de lenguado frito con langostinos sobre lechugas y espuma de rabáno picante
- Rollito de lenguado y salmón con tomates al horno y langostinos fritos en coco
- Rollito de salmón y platija en nido de acelgas sobre verduras salteadas de brotes de soja en salsa de citronela
