Raya salteada con salsa vinagreta de cabeza de ternera y huevos de codorniz escalfados

deGebratener Nagelrochen mit Kalbskopfvinaigrette und pochierten Wachteleiern

enPan-fried skate with calf's head vinaigrette and poached quail eggs

frRaie poêlée à la sauce vinaigrette au tête de veau avec œufs de caille pochés

itRazza arrostito con salsa vinaigrette di testina di vitello e uova di quaglia affogate

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