Lomo de corzo glaseado con puré de manzanas y de jengibre con jugo de enebro y limón

deGlasierter Rehbockrücken auf Pürée von Apfel und Ingwer mit Wacholder-Limonenjus

enGlazed saddle of venison on apple and ginger purée with juniper and lemon gravy

frSelle de chevreuil glacée au purée de pomme et de gingembre avec la jus au genièvre et lime

itSella di capriolo glassata su purè di mela allo zenzero con sugo al ginepro e limetta

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