Cocina Francés
- Crêpes soufflée con filetes de naranja
- Crepinette de cordero con perejil y trufas blancas
- Croquetas de pollo con salsa bearnesa
- Crujiente de hojaldre con mousse de granadilla y kiwi
- Dátiles rellenos de mousse al nougat en cestilla de chocolate sobre salsa blanca de café
- Dentón en caldo corto de tomate y ajo
- Dorada en caldo de champán con patatas al anÃs
- Dorada estofada con hoja de laurel
- Dorada estofada con limón y laurel
- Dorada salteada con ratatouille
- Éclairs
- Éclairs de café
- Éclairs de chocolate
- Empanadillas de champiñones con ensalada de hierba de canónigo
- Empanadillas de foie gras con salsifì
- Empanadillas de foie-gras fritas con membrillo y trufas Perigord al Madera
- Endibia a la crema
- Endibia braseada
- Ensalada de alcachofas con pechuga de cordonice salteada
- Ensalada de alcachofas con salsa vinagreta de tomate
- Ensalada de cangrejos de rÃo con morillas y juliana de verduras
- Ensalada de codornices con foie-gras y espárragos
- Ensalada de langosta con alcachofas y tomates en espezias
- Ensalada tibia de pulpo con ensalada marinada y salsa de crema agria
- Entrecot a la parrilla maître d'hôtel
- Entrecot con salsa de chalotes
- Entrecot con salsa de mostaza
- Entrecot con salsa de pimienta negra y coñac
- Entrecot con salsa de tuétano
- Entrecot de buey con costra a las hierbas y tuétano cocido
