Cocina Francés
- Filete de lubina en costra a las hierbas con chutney de tomates
- Filete de lubina en costra a las hierbas con salsa de vino tinto
- Filete de lubina en costra de aceitunas sobre asado de patatas y de alcachofas
- Filete de lubina en hinojos al gratén
- Filete de lubina estofado con patatas y aceitunas negras
- Filete de lucioperca al vapor en salsa de tomate y estragón
- Filete de lucioperca cocido en marinada de zanahorias
- Filete de lucioperca con setas de chopo en salsa de estragón
- Filete de perca al vapor en azafrán y verduras
- Filete de pez de San Pedro en camisa de col rizada sobre puré de perejil con patatas de azafrán
- Filete de rape rellena con bogavante en caldo al azafrán y verduras
- Filete de rodaballo con dos salsas
- Filete de salmón al gratén
- Filete de salmón cocido con salsa holandesa de pimienta verde
- Filete de salmón cocido en salsa de estragón
- Filete de trucha ahumada con rábano picante
- Filetes de lenguado en champán
- Filetes de lenguado salteadas con endibias y pastas de azafrán
- Filetes de naranja en sopa de Grand Marnier con helado de almendras en cestilla de galletas
- Filetes de salmonete gratinados con costra de tomate
- Filetes de trucha de rÃo en su caldo de aceitunas con puré de patatas y cangrejos de rÃo
- Flan al caramelo con helado de chocolate blanco y piña marinada
- Flan al caramelo con plátano marinado y helado de chocolate blanco
- Flan de calabacines con rebozuelos
- Flan de puerros
- Flan de salmón ahumado a la crema de tomate
- Flores de calabacines fritas con vieiras al Madera
- Foie gras con manzanas glaseadas en Madera
- Foie-gras en hoja de hojaldre con judÃas y jugo de trufas
- Foie-gras marinados crudos en ensaladas de verano
