Cocina Francés
- Pechuga de pato asada rosa en salsa de naranja con volován de champiñones
- Pechuga de pato en nido de cereales con col de tocino
- Pechuga de pato en salsa de naranja
- Pechuga de pato rellena con foie gras sobre setas shiitaki salteadas y salsa de vino de Oporto
- Pechuga de pato salteada con salsa de naranja y limón
- Pechuga de pato salvaje salteada con verduras de col y salsa de hÃgado de pato
- Pechuga de perdiz con salsa de pimienta
- Pechuga de pichón cocida en caldo de robellones
- Pechuga de pichón en fondo de alcachofa en salsa de mostaza en granos
- Pechuga de pichón en nido de patatas
- Pechuga de pintada asada con patatas al gratén
- Pechuga de pintada con hierbas finas en salsa de armagnac
- Pechuga de pollo a la crema de mostaza con pimientos
- Pechuga de pollo rellena en costra de requesón y de verduras
- Pepinos en salsa de eneldo
- Pequeña marmita
- Pequeña quiche de langostinos con salsa de ajo sobre ensalada marinada
- Pequeña quiche de verdura con confit de cebollas rojas
- Pequeña tartaleta de salmón en salsa de eneldo
- Pequeña torta de calabacines con cóctel de gambas y espárragos verdes marinados en nido de ensalada de la temporada
- Pequeña torta de puerros en nido de ensalada a la vinagreta de patatas
- Pequeño rodaballo relleno con salsa de tomates y de estragón
- Pequeño soufflé de manzana
- Pequeño strudel de robellones con sabayón de trufas al alba
- Pequeños filetes de salmonete en salsa de vinagre de frambuesa
- Perca en mantequila de estragón
- Perdiz asada con uvas
- Perdiz con champiñones
- Perdiz estofada con pipas de granada
- Pez de San Pedro cocido entero en papillote en caldo de citronela y de cilantro
