Cocina Francés
- Rodaballo en nido de espinacas con salsa Beaujolai
- Rodaballo en nido de espinacas con salsa de azafrán
- Rodaballo en salsa de azafrán con tomates
- Rollito de crepe y de aves con salsa aromática a las hierbas
- Rollito de lenguado con salsa de azafrán
- Rollitos de lenguado en nido de ensalada con huevo de codorniz y salsa de anchoas
- Rollitos de pavo con salsa densa de zanahorias
- Rollitos de platija y salmón al vapor sobre espinacas en puré y crema de azafrán
- Rollo de anguila a la parrilla con lentejas
- Rollo de col rizada
- Rollo de pescado ahumado su ensalada de escarola
- Rondello de parfait de hÃgado de pato con ensalada de verano
- Salmón a la parrilla con confit de cebollas rojas
- Salmón a la tártara con caviar, pan tostado y ensaladas de la temporada
- Salmón a la tártara con crema agria
- Salmón ahumado caliente con caviar Impèrial y blinis
- Salmón ahumado casero con costrones de aceitunas
- Salmón ahumado con blinis de trigo sarraceno y huevo frito de codorniz
- Salmón ahumado en casa con confit tibia de pepinos y de crema agria
- Salmón ahumado sobre pastelitos de patata y crema agria
- Salmón al chucrut en nido de croissant con salsa de perifollo
- Salmón con holandesa al gratén
- Salmón emparrillado sobre puré de apio, espinacas salteadas et espaguetis con azafrán
- Salmón en costra de hojaldre con verduras salteadas y salsa de champán
- Salmón en crema al vino rosé
- Salmón en hojaldre con salsa de estragón
- Salmón en salsa de eneldo con pequeños crepes de patatas
- Salmón marinado con espuma de rábano picante en nido de patatas y ensalada
- Salmón marinado con pastelitos de patata
- Salmón marinado con vinagreta de sésamo y pastelitos de patatas
