Cocina Francés: Entremeses calientes
- Pudin de coliflor
- Pudin de nueces con mantequilla de cebollas rojas
- Raviolis de apio con trufas de Perigord
- Rollito de crepe y de aves con salsa aromática a las hierbas
- Soufflé de azafrán con salsa al cúrcuma
- Soufflé de boletos en crema de berros
- Soufflé de espinacas a la crema de tomate
- Soufflé de jamón con ragú de espárragos
- Soufflé de verdura con salsa de queso Fontina
- Soufflé de verduras en salsa ligera de azafrán
- Strudel de foie-gras con retoños de lúpulo glaseados
- Tarta de cebolla
- Timbal de crepes con rebozuelos en salsa de alcachofas y tocino frito
- Torta de hojaldre con foie-gras fresco y trufas
