Cocina Francés: Entremeses
- Terrina de pechuga de faisán con boletos y cerezas dulces y amargas
- Terrina de pescado con hierbas
- Terrina de queso con ensalada de calabacines y salsa cruda de tomates
- Terrina de verdura con colmenillas
- Terrina de verduras à la parrilla y alcachofas con grissini de sésamo sobre ensalada marinada
- Terrina tibia de trucha y salmón con varias salsas
- Torta de hojaldre con salmón ahumado y salsa de crema agria en nido de ensalada
- Vieiras marinadas con caviar Impèrial a la salsa vinagreta de perifollo
- Zarzuela de atún blanc y rojo con sabayón de perifollo y de mostaza
