Cocina Francés: Platos Principal
- Fricasé de pollo con estragón
- Fricasé de pollo en vino blanco
- Fricasé de ternera a la nonna
- Fricasé de ternera con champiñones
- Ganso en cacerola
- Gremadine de ternera en salsa de limón
- Guiso de ternera en salsa blanca con patata duquesa
- Gulasch de buey a la borgoñona
- HÃgado de ganso salteado con manzana en salsa de Madera con puré de patatas y de apio
- HÃgado de pato salteado con pasas de corinto y ensaladas de verano
- Hojaldre de corzo con puré de apio y crepes de manzana
- Jabalà marinado en vino tinto
- Lengua de vaca al Madera
- Lomo de conejo asado con judÃas verdes y salsa de azafrán
- Lomo de conejo en espinacas
- Lomo de conejo relleno con colmenillas a la crema
- Lomo de conejo y pechuga de pato silvestre sobre tartare de rebozuelos y de patatas
- Lomo de cordero al horno con mostaza a las hierbas
- Lomo de corzo con strudel de col lombarda
- Lomo de corzo en nido de col rizada con puré de apio y salsa de vino Oporto
- Lomo de corzo en nido de col rizada con salsa de vino Oporto
- Lomo de corzo en pasta de sal con pistacho y salsa de vino Oporto
- Lomo de corzo glaseado con apio y castaña
- Lonjas de pecho de ternera glaseadas con ratatouille
- Medallón de corzo con tuétano
- Medallones de ciervo con salsa de colmenillas
- Medallones de ciervo en salsa de enebro
- Medallones de cordero soufflées a las hierbas con calabacine relleno
- Medallones de corzo con puré de patatas a las hierbas y col rizada estofado
- Medallones de corzo en jugo de enebro
