Cocina Francés: Postres
- Mousse de pan de especias con salsa de ponche
- Mousse de turrón con confit de naranjas y de ciruelas pasas
- Naranja gratinada en cestillo de galletas
- Parfait de capuchino con confit de naranjas
- Piña al gratén con helado de chocolate blanco
- Pirámide de hojaldre con peras rellenas en salsa de canela
- Plátanos al gratén con mousse de vainilla y salsa al vino tinto
- Ponche ligero de avellanas con fresas
- Profiteroles de natillas de vainilla en salsa de fresas
- Pyramide de chocolate con salsa inglesa
- Pyramide de helado de miel con confit de piña
- Savarin con chantilli
- Savarin con fruta
- SavarÃn integral con helado de avena y nuez
- SavarÃn veteado con helado de crocante y dados de bizcocho caramelizados en salsa de chocolate blanco
- SemifrÃo de avellanas y de turrón en salsa de caramelo
- SemifrÃo de cereza acaramelado con compote de frutas
- SemifrÃo de coco en salsa de chocolate con hÃgos frescos en salsa de vino tinto
- SemifrÃo de crocante en nido de chocolate con higos en vino tinto
- SemifrÃo de fresa y menta con salsa de chocolate
- SemifrÃo de miel con salsa de canela
- SemifrÃo de sabayón de vino blanco en salsa de frutta
- SemifrÃo de sésamo acaramelado con ragú de frutas
- SemifrÃo de turrón en salsa de naranja con hojaldre de chocolate y higos frescos
- SemifrÃo de turrón y café con sabayón de armagnac
- Sopa frÃa de melocotón con helado de crema agria
- Sopa helada de miel al champán con fresas
- Sorbete al Blue Curacau
- Sorbete de manzanas en tronco con salsa de membrillo
- Soufflé de plátano con frambuesas y helado de turrón y de citronela
