Cocina Italiana: Entremeses
- Mousse de tomates con tocino blanco sobre ensaladas marinadas
- Mozzarella con tomates
- Mozzarella de búfala con tomatitos
- Parfait de salmón ahumado con ensalada de la estación
- Parfait de trucha ahumada con pan de cebollino
- Paté de higadillos sobre tostada blanc con aceitunas
- Pechuga de oca ahumada sobre ensalada verde con boletos al gratén y con queso fresco sobre tostada
- Pechuga de pato asado con ensalada variada y chalotes en vino tinto
- Pechuga de pato asado rosa en ensalada a la vinagre balsámico
- Pechuga de pato asado rosa en ensalada de espárragos
- Pechuga de pato asado rosa en ensalada de primavera con vinagre balsamico
- Pequeña ensalada de pescado con grissini hechos en casa
- Pequeña lasaña frÃa de berenjenas, mozzarella y tomates sobre ensaladas
- Pequeñas mozzarellas con tomates cereza, berro y salsa verde de albahaca
- Pez espada ahumado con albahaca
- Pimientos marinados
- Robellones marinados en berenjas a la parrilla
- Rollitos de cecina de los grisones con carpaccio de colinabo
- Rollitos de cecina de los Grisones rellenos de queso de cabra con ensalada
- Rollitos de cecina de los Grisones rellenos de queso de cabra con ensalada y pan de nuez
- Rollitos de pimientos rellenos con hierbas con setas en escabeche
- Salchichón de caza ahumado con ensalada de patatas y pan crujiente de centeno
- Salmón ahumado en casa con tostada y mantequilla
- Salmón marinado tibio con tomates y albahaca
- Salmón salvaje ahumado a la tártara con ensalada pequeña
- Savarin de salmón a la vinagreta de tomate y de albahaca
- Solomillo de buey a la tartara con pan tostado en nido de ensalada
- Surtido de bocados fritos de pescados
- Surtido de entremeses de pescados
- Terina de pechuga de pintada ahumada con endivias y vinagre balsámico de manzana
