Cocina Italiana: Entremeses
- Ensalada del pulpo con la berenjena
- Ensalada frÃa de pan
- Ensalada tibia de jarrete de ternera con judÃas marinadas en puré de verduras
- Ensalada tibia de mariscos con langostino a la parrilla
- Ensalada verde con filete de atún a la parrilla y vinagreta balsámico
- Ensaladas de mariscos con apio crudo
- Espárragos blancos con jamón casero y salsa bolzanina
- Espárragos blancos en nido de ensalada con jamón de pavo ahumado y salsa bolzanina
- Espinacas frescas a la italiana
- Espuma blanca de tomates con tomates marinadas
- Filete de anchoa in patata frita a la inglesa
- Filete de sardinas en escabeche de cebolla
- Filetes de lenguado marinados con dados de pimientos rojos y amarillos
- Foie-gras marinados crudos con nueces en vinagre balsámico
- Gambas envueltos en tiras de patatas con ensalada ilustrada
- Jamón ahumado de caza sobre ensalada de lentejas marinadas con rábano picante y pan crujiente de centeno
- Jamón casero de cordero con ensalada de espárragos y salsa bolzanina
- Jamón cru con parmesano y aceite de oliva
- Jamón crudo con melón
- Jamón crudo con melón
- Jamón de cochinillo en achicoria marinado y ensalada de espárragos
- Langostinos rebozadas en pasta Témpura con filetes de anchoa en patata frita a la inglesa, rollito de calabacines relleno de queso de cabra y mousse de salmón
- Lengua de ternera tibia en ensaladas a la vinagreta de tomate
- Lengua frÃa de ternera en salsa de atún con ensalada
- Mariscos en escabeche con ensalada de verano
- Mariscos marinados
- Mousse de espárragos y de jamón con mozzarelline y tomatitos sobre ensaladas
- Mousse de jamón de pavo con tostada de tocino blanco
- Mousse de salmón ahumado con gambas y pan tostado en nido de ensalada
- Mousse de salmón ahumado con langostinos en nido de ensalada
