Lomo de corzo en nido de col rizada con puré de apio y salsa de vino Oporto
Rehrücken im Wirsingmantel mit Selleriepüree und Pfifferlingen auf Portweinsauce
Saddle of venison in Savoy cabbage coat with celery purée and chanterelles on Port wine sauce
Selle de chevreuill en manteau de chou frisé avec purée de céleris et girolles à la sauce au porto
Sella di capriolo in manto di verza su purè di sedani con finferli su salsa al porto
