Recetas de Pescado
- Atún en costra de sésamo con fideos de arroz y salsa orientale
- Brocheta de langostinos en pasta témpura con la tártara de papaya
- Brocheta de pescados con cuscús de verduras y salsa de albahaca
- Brocheta de vieiras en pasta témpura sobre cuscús de verdura y salsa espumosa de bogavante
- Brochetas de pescado de mar a la parrilla sobre fideos de arroz con verdura
- Calamar relleno sobre ragú de tomate a la mediterránea y gachas de maÃs con brocheta de langostinos
- Carpaccio de vieira, atún y pez espada marinado a l'aceite de lima y tomate
- Dorada al horno en costra de tomates y aceitunas
- Filete de atún asado rosa en costra de pesto de ajo de oso sobre arroz basmati con tirabeques glaseados
- Filete de bacalao en camisa de patata crujiente sobre espinacas con salsa espumosa de azafrán
- Filete de halibut en camisa de jamón crudo y tomillo con verdura salteada de brotes de soja
- Filete de lucioperca a la parrilla con verdura salteada de brotes de soja y salsa de citronela
- Filete de lucioperca a la parrilla sobre asado de patata y de alcachofa
- Filete de perca en camisa de tocino y col rizada con patatas perejil
- Filete de pez de San Pedro en camisa de col rizada sobre puré de perejil con patatas de azafrán
- Filete de platija a la parrilla sobre espinacas salteadas con salsa espumosa de vino blanco
- Filete de rodaballo a la parrilla con tomates y aceitunas sobre verduras salteadas
- Filete de sardinas en escabeche de cebolla
- Filetes de lenguado fritos con verduras de pimientos
- Filetes de salmonete salteados con juliana de hinojos y salsa espumosa de jengibre
- Filetes de salmonete salteados sobre arroz negro venere y puré de apio nabo
- Fritura de mariscos con salsa remolada
- Guisado de pulpo con tomates sobre polenta y hinojos
- Hamburger de tofu y salmón con cóctel de gambas, cuscús de verdura e salsa orientale
- Langostino en pasta témpura y sésamo sobre pepinos con la tártara de aguacate
- Langostinos fritos en camisa de pasta wonton con cuscús de verdura
- Langostinos y calamar a la parrilla con polenta y aceite aromático de tomates
- Lasaña con ragú de azafrán con cigalas, jibias, almejas y tomates
- Loncha de pez espada en costra de la pimienta rosa sobre verduras salteadas
- Lonja de anguila cocido en salsa de vino blanco y perejil sobre polenta blanca
