Platos
- Tartaleta de pera con helado de nata y mousse de granadilla
- Tartaleta tibia de castaña con mousse de castaña con jalea de vino tinto
- Tartaleta tibia de chocolate con helado al caramelo
- Terrina de chocolate blanco con higos frescos en salsa de vino tinto
- Terrina de chocolate blanco y negro en salsa de frambuesas
- Terrina de hÃgado de pato con rebozuelas en escabeche y jamón de cordero
- Terrina de mousse de frambuesa en tronco con pralina al coco y corazones de azúcar
- Terrina de pescados en camisa de pulpo sobre tirabeques salteados
- Terrina de pintada con colmenillas en gelatina de verduras y queso de cabra frito
- Terrina de requesón en nido de calabacines con ravioles picantes frites de col
- Terrina de verduras à la parrilla y alcachofas con grissini de sésamo sobre ensalada marinada
- Terrina tibia de salmón, lenguado y atún en camisa de acelgas sobre verdura salteada de brotes de soja
- Terrine de bogavante, bróculis y puerros con rollito de atún fresco relleno de aguacate, ensalada marinada con salsa de eneldo
- Tiramisú de biscochos amaretti sobre salsa de café y de mascarpone
- Tiras de solomillo de vaca con verduras a la crema de pimientón
- Tofu salteado con espinacas a la crema sobre puré de zanahorias
- Tofu salteado sobre pak-choi, espárragos silvestres y brotes de soja
- Torta de hojaldre con ragú de boletos y dados de tomate
- Torta de hojaldre con ragú de espárragos sobre esencia de tomate
- Tortilla a la vienesa con ragú de ruibarbo y helado de vainilla
- Tris de conejo sobre pimientos salteados y patata duquesa
- Trozos de pollo salteados a lo wog con chile, juliana fina de jengibre, verduras y salsa de soja
- Trucha a la tartara con caviar y manteca de limón sobre ensalada marinada y pan a l'anÃs
- Verduras y brotes de soja salteados a la wog con arroz aromático y tortilla
- Vieiras a la tártara sobre lima con salsa de crema agria
- Vieiras y langostinos salteados sobre arroz negro venere
- Vieiras, langostinos y calamar a la parrilla sobre acelgas salteadas y puré de apio
- Zarzuela de cóctel de gambas, langostino frito, salmón a la tártara y ensalada de pulpo
- Zarzuela de pescado con ensalada marinada y caviar de salmón
- Zarzuela de semifrÃo sobre carpaccio de piña
