Platos de Carne
Tris de conejo
Espárragos fritos en camisa de carne con salsa tártara
Chuleta de cordero asada en costra de almendras
Lomo de tostón relleno
Ciervo en camisa de crepes
Rollo de ternera relleno de verduras, mozzarella y jamón crudo sobre col rizada salteada
Silla de ternera en costra de hojaldre con boletos y jamón crudo
Lomo de cordero en costra de hierbas
Rollo de pintade relleno de jamón y puerros sobre pimientos a la crema y patatas
Rosbif en camisa de foie-gras
Terrina de pintada con colmenillas en gelatina de verduras
Rollito de pavo con calabacines y zanahorias
Ossobuchi „Alla milanese“
Rollo de liebre relleno con uva, piñones y ciruelas
Terrina de mousse de caza con gelatina de vino tinto
