Glossaire de Cuisine
- Merles
- marinade
- Mûre sauvage
- Mille-feuille
- mince
- mariné
- Meringue glacée
- Melon frappé
- Mousse aux fraises
- Médaillons de faisan
- Maionnaise de poisson
- Mousse de foie gras
- mariné
- Mousse de volaille
- moulu
- Mouton
- mariné
- ménage
- Myrtille
- Millet
- miel
- miel à la crème
- Mayonnaise de homard
- Mayonnaise de homard
- mousse de homard
- Mayonnaise de volaille
- millésime
- Mou de veau
- Médaillons de veau
- Médaillons de veau aux champignons
- Médaillon de saumon
- Mousse de saumon
- Médaillons de langouste
- mets local
- Madère
- maigre
- moudre
- Mousserons
- Maïs en épis
- maître d'hôtel
- Marjolaine
- Macaroni au gratin
- Macaroni au beurre
- Macaroni à la napolitaine
- Macaroni à la napolitaine
- Maquereau
- Maquereau en papillote
- Maquereau au beurre noir
- Macarons
- maltaise
- Malvoisie
- Mandarine
- Mangue
- Mangue mousse
- Marasquin
- Marc
- margarine
- marinade
- mariné
- moelle
- Marrons
- Marquise au chocolat
- Marsala
- Massepain
- matelote
- marinière
- Mûre
- mayonaise
- Médaillons
- Médaillons
- Mulet gris
- Mulet grillé
- Melon
- Melon frappé
- ménagère
- menu
- Meringue
- Merlan
- Merlan à l'anglaise
- Merlan frit
- Merlan au vin blanc
- Moules
- Moules au gratin
- Moules à la marinère
- mignon
- Milk-shake
- Minestrone
- menthe
- Menthe
- Mirabelle
- Macédoine de légumes
- Macédoine de champignons
- Mixed grill
- Mixed pickles
- Mousse au mocca
- Mont-blanc
- Morilles
- Morilles à la crème
- Morilles à la crème
- Morney
- Mortadelle
- Moût
- Mousse
- mousseline
- Mozzarella
- Murène
- moules
- Macis
- Muscat
- Muscat
- Matelote normande
- Museau de bœuf
- menu de Pâques
- Médaillons de chevreuil
- Médaillons de chevreuil à la purée de marrons
- Médaillons de chevreuil chasseur
- Médaillons selle de chevreuil
- mûr
- Meringue Chantilly
- mousse
- Mousse de jambon
- Médaillon de jambon
- mauvais
- Mousse au chocolat
- Mousse au chocolat
- Motelle
- moutarde
- mets
- Morue
- Morue à la crème
- Morue à la crème
- Morue sautée aux tomates
- Morue sautée aux tomates
- morceau
- morceaus
- marmite
- menu touristique
- Marc
- Melon en surprise
- Mousse au fraise de bois
- Melon d'eau
- mou
- menu de Noël
- Merlan
- morceaux
- Mousse à la cannelle
- Mélisse
- Moulet de bouchot
