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- Filet de perche en manteau de lard et de chou frisé
- Potage crème au plie avec paupiette de poisson pochée et pommes-Violette Noir
- Filets de sardines en marinade de oignons á l'huile
- Gambas frits in manteau de won ton avec couscous aux légumes
- Daurade royale au four en crout de tomates et de olives
- Rouleaux de printemps farcies aux langoustines et légumes
- Pieuvre étuvé à la tomate, polenta et fenouil
- Saumon mariné
- Tranche d'anguille poché en sauce au vin blanc Chardonnay au persil
- Saltimbocca au carrelet, jambon cru, épinards en branches et gambas avec couscous de légumes
- Roulade de sole et de salmon sur lit de tomates au four, gambas frits à la noix de coco
- Darne de espadon en croûte de poivre rojo avec légumes sautées
- Lotte grillée
- Terrine tiède de saumon, sole et thon en manteau de bettes avec légumes sautées aux germes de soja
- Potage crème au sole et gambas avec paupiette de poisson pochée
- Les rouleaux de printemps aux poireaux, crevettes et tomates séchées
- Calmars farcis
- Petite quiche aux gambas à la sauce à l’ail garni de salade mariné
- Carpaccio de pieuvre
- Filets de poisson en papillote
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