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Dessert

  • Lasagne au mascarpone et au massepain avec praliné au chocolat frit, ragout de mangue
  • Mousse à la vanille à la gelée de fruit de la passion, glace au chocolat et rouleau frit au banane
  • Tartelette au fromage frais à la crème avec la sauce au fruit de la passion, gelée de fraises et fruits des bois
  • Parfait aux pommes au four à la sauce vanille avec rouleau aux pommes
  • Tricoloured mousse au nougat en corbeille de chocolat, la sauce blanc au café avec la sorbet au kaki
  • Sablé au crème à la vanille, framboises fraîches et la glace aux noisette
  • Rouleaux croquantes farcies au mousse de dattes avec la glace de gingembre
  • Tranche au nougat croquante avec brownie pralinée avec milk-shake aux framboises
  • Tartelette au fromage frais à la crème avec pralinée de noisettes macadamia , coulis de fraises
  • Parfait de fruits secs caramelisés avec la canache sur sablé de pâte brisée
  • Tartelette à la cannelle au aux griottes avec la sauce à la vanille en tasse de chocolat
  • Tartelette à la noix de coco avec sorbet au mangue
  • Interpretation de „Sicilian „cannolo“
  • Millefeuille au chocolat avec la glace au gingembre
  • Dôme au chocolat blanc avec la salade mariné de fruits fraiches
  • Tartelette tiède aux fraises et amandes à la sauce au chocolat, sorbet au citron
  • Crème brûlée à la noix de coco avec brochette à l'ananas en manteau de tempura
  • Dôme au chocolat blanc, la sauce au pistaches avec crème au nougat
  • Tartelette tiède de pommes à la sauce aux pommes avec la glace au pistache
  • Gâteau au formage blanc sur sablé de amandes, secouer de fraises et sorbet aux fruits des bois
  • Tartelette tiède aux poires et chocolat avec la sauce à la vanille, glace „Stracciatella“
  • Mousse aux noisettes sur craquelins de riz avec secouer de fraises
  • Crème brûlée de de fèves Tonka avec la glace au bananes en chocolat, sauce blanc au café
  • Timbale de chocolat blanc au cÅ“ur de noisettes sur la sauce de fruits en gelée
  • Dessert pour le Carnaval - Millefeuille au mousse de pistache sur jus de mandarine en gelée
  • Dessert pour le Carnaval - Mousse à la crème de noix de coco et aux fruits des bois avec „Castagnolo“
  • Tranche au chocolate et à l’orange sur le biscuit aux amandes, jus d’orange
  • Gâteau de pomme à la sauce à la cannelle, sorbet aux baies de sureau
  • Brownie au mousse au fruit de la passion et chocolat avec ragoût de bananiers exotiques
  • Terrine aux fraises et au yaourt à la sauce à l’orange avec la mousse au gingembre
  • „Cannolo“croquante de chocolat sur la purée aux figues fraîches, tartelette aux framboises
  • Mousse au citron à la meringué flambée sur la gelée de framboises et fruits de bois
  • Crème cuit au pistaches et aux fraises avec avec la glace à la vanille
  • Tartelette aux amandes et au chocolat, avec la sauce de mangue et au abricot, mousse au gingembre
  • Dôme au chocolat, la sauce au mascarpone avec une „Bombardino“ chaude
  • Assortiment de sorbets sur le carpaccio d'ananas
  • Parfait à la vanille au biskuit à la noix de coco, la mousse au chocolat et aux macarons et gelée de fruits
  • Tiramisù avec la glace au pistache, sauce au chocolat
  • Gâteau de pomme avec jus de raisinà, sauce aux macarons
  • Pyramide au mousse aux fraises, sauce de mangue et secouer de yaourt et de fruits des bois
  • „Profiteroles“ farcies à la sauce au pistache avec la glace aux noisettes
  • Tranche au nougat croquante à la sauce aux fruits des bois et parfait pralinée
  • Fruits des bois fraîches au yaourt avec raviolo frit au fromage
  • Variation de bananes
  • Sablé au parfait au myrtille, mousse au mangue et glace au fruits de bois
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