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Dîner de Gala

  • Alpin Garden Burger au boulette de veau, oignon en vin rouge avec mousseline de pommes-Violette Noir
  • Potage crème de potiron avec toast de graines de courge et filets de orange
  • Raviolis aux herbes et légumes ratatouille avec tomates aux olives, l’huile de truffes et sauce de parmesan
  • Sorbet aux fraises avec de fraises et champagne
  • Médaillon de lotte en jambon cru avec ragoût de lentilles à la balsamique, pommes de terre et nuage blanc au porto
  • Filet de veau rôti en croûte de pain et herbes avec pommes de terre au gratin, légumes et sauce aux échalotes au vin rouge
  • Strudel de banane et mangue avec la crème brûlée citronnée et mousse à la fruit de la passion
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