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Patisserie

  • Mascarpone- Lasagnetta glacé avec compote de coigns et croquette de chocolat
  • Coupe de Crème brûlée aux litchis parfait et sauce à l'orange
  • Gâteau d'ananas frits avec parfait de la noix de coco et compote de kumquats
  • La banane et la mangue frits avec de la crème à la verveine citron et la crème mousse de fruit de la passion
  • Gâteau de semoule en manteau de noix de macadamia avec parfait de fraises et fraises marinées
  • Yaourt terrine en manteau de bûche avec gelèe de pommes vertes et de la crème glacée Stracciatella
  • Terrine de mangue aux framboises et Sgroppino au citron
  • Ravioles d'ananas remplis de noix de coco dans la soup des les oranges et les fruits de la passion
  • Coupe de tarte au mascarpone et aux pommes avec sauce au chocolat blanc et la crème glacée aux pommes
  • Riz basmati crémeux sur le nid Kateifi à la mangue-chili ragoût
  • Sable-Breton rempli de framboise aux vinaigre balsamique, crème à la vanille et la glace
  • Poire glacé sur le biscuit de chocolat et massepain avec graines de citrouille et la vanille Parfait
  • Mousse de barbeurre avec les oranges épicées et tarte aux noisettes
  • Gâteau à la crème au yaourt avec praliné, fraises marinées et glacée de Grand Marnier
  • Pecanuss Brownie avec la mousse de chocolat et fruit de la passion sur la mousse de anis étoilé
  • Crème vanille en le manteau de biscuit, soupe de fraises et glacée à la fraise
  • Tarte aux abricots caramélisés avec sable de chocolat et glace au thym
  • Yaourt Terrine avec de fruits sauvages granité et rouleau de printemps frits
  • Fraise tempura avec parfait de coco, maracuja espuma et sauce à la fruit de la passion
  • Mango-chili ragoût avec la mousse au chocolat chaud et de la crème glacée vanille Bourbon
  • Parfait à l’estragon avec la chaux et la citronnelle et framboises sur biscuit brisée
  • Terrine des fruits des bois et le yaourt en le manteau de gelée de mûres sur feuilles pralinée
  • Massepain et de vanille biscuit avec praliné de coco et secouer la mangue
  • Mille-feuille de vanille avec sorbet aux fruits de la passion et apéritif „HUGO“
  • Tarte de mousse au chocolat et graines de pavot sur crème de liqueur aux Å“ufs
  • Coupe de nougat avec sorbet aux fruits de la passion et kumquats marinés
  • Boulettes au fromage en manteau de les pistaches et la cannelle en ragout de rhubarbe et glace au citron et la crème glacée au gingembre
  • Millefeuille de la banane et la mangue en parfait au citron et yaourt
  • Terrine de fraises et de babeurre avec sauce aux mûres et glace aux graines de pavot
  • Brioche maison avec la prune coulis et la crème glacée de fèves Tonka
  • Tarte pralinée avec la mousse de moka blanc et truffes au rhum
  • Trois variations de chocolat avec gelée de framboise
  • Tarte au chocolat avec les oranges épicées er glacée de Grand Marnier
  • Tartelette à la crème aigre avec parfait aux mangue et gelée de cacao
  • Crème cuit à la vanille avec feuilleté caramelisée et pomme glacées
  • Trois variations de mûre sauvage, gelée de mangue et sauce de mangue
  • Un duet de tiramisú de girottes et tiramisú frit avec la glace aux griottes
  • Variation de mangue et chocolat blanc
  • Variation de mandarine, pistache et chocolat
  • Coupe de tarte au chocolat avec parfait de citron vert et gelée de framboise
  • Tartelette "Zirmer" avec parfait aux framboises et sauce à la vanille
  • Riz doux en pistache avec la glace aux noix et framboises marinés
  • Quelque chose pour le buffet de dessert
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