Plats / Cuisine
- Parfait aux macarons avec pommes caramelisées
- Parfait aux macarons et aux chocolat avec cerises au vin rouge
- Parfait aux marrons à la sabayon au Kirsch
- Parfait aux myrtilles à la sauce au chocolat blanc
- Parfait aux myrtilles et aux fraises à la sauce au chocolat blanc
- Parfait aux noisettes et au nougat à la sauce au caramel
- Parfait aux noix à la sauce au chocolat
- Parfait aux noix de coco avec datte farcie aux massepain et sorbet au fruit de la passion
- Parfait aux noix de coco gratiné
- Parfait blanc au café au ragoût de prunes
- Parfait blanc au café avec feuilleté de chocolat à la crème au mascarpone et au chocolat
- Parfait caramelisé au nougat à les sauces variées
- Parfait caramelisé aux cerises avec la compote de fruits
- Parfait d'esturgeon au saumon et caviar Impèrial
- Parfait de anguille fumée au dressing aux cocombres et au yaourt
- Parfait de café et de mascarpone à la crème au chocolat blanc
- Parfait de chour-fleur aux écrevisses à la vinaigrette d'aneth
- Parfait de dattes avec sabayon au nougat
- Parfait de dents-de-lion
- Parfait de esturgeon fumé en crème au potiron
- Parfait de foie de faisan à la mangue avec la sauce Cumberland
- Parfait de foie de volaille au croûte grillé à la ciboulette
- Parfait de pain d'epice à la sauce aux anis étoilé avec filets d'orange
- Parfait de pain d'epice au orange, panetone et dattes
- Parfait de sabayon au vin blanc à la sauce de fruits
- Parfait de saumon fumé garni de salade de saison
- Parfait de truite fumée avec pain à la ciboulette
- Parfait de truite saumonée aux asperges vertes
- Parfait de volaille garni de salade de mâche
- Parfait d’écrevisses de rivière aux courgettes grillées
