Plats / Cuisine
- Variation de poissons grillés aux épinards à la sauce au champagne
- Variation de poissons sur lit de courgettes avec salades marinées
- Variation de sorbet aux fruits confits
- Variation de thon blanc et rouge avec sabayon au cerfeuil à la moutarde
- Variétés au cochon de lait en sauce à la bière
- Variétés au parfait à la sauce au chocolat blanc
- Variétés de riz à l’étuvée
- Variétés de suprême de pintade
- Variétés de Sushi avec raifort Wasabi à la sauce Kikoman
- Veau à la sauce au thon et pommes de terre truffées
- Veau en sauce de thon
- Velouté à l'ail aux croûtons à l'ail
- Velouté à la ratatouille de légumes
- Velouté à l’ail et aux croûtons
- Velouté aigrelet au beurre avec petites brioches au fromage
- Velouté au curry à la citronnelle et ravioli frit au homard
- Velouté au persil et aux filets de sole
- Velouté aux fines herbes au oeuf de caille poché
- Velouté aux fines herbes avec quenelles de truite
- Velouté aux germes de soja rouge
- Velouté aux lentilles avec suprême de caille
- Velouté d'asperges
- Velouté d'asperges aux quenelles
- Velouté d'asperges vertes recouverte de crème fouettée et de croûtons
- Velouté d'écrevisses aux paupiettes de sole
- Velouté d'épinards au flan de gorgonzola
- Velouté de betteraves rouges aux quenelles au raifort
- Velouté de bettes aux filets de rouget-barbet
- Velouté de carottes au poivre vert
- Velouté de carottes et de gingembre aux petit oignons frits
