Plats / Cuisine
- Sauté de veau au vin blanc
- Sauté de veau aux champignons
- Savarin au blé complet avec la glace d'avoine et de noix
- Savarin au myrtille et à la glace au polenta
- Savarin aux fruits
- Savarin aux graines de pavot avec coulis de fraises et sucre filé
- Savarin aux graines de pavot avec fraises marinées
- Savarin Chantilly
- Savarin d'écrevisses avec tartelette aux fenouils et aux courgettes
- Savarin de saumon à la sauce vinaigrette de tomates et de basilic
- Savarin marbré à la glace à la nougatine au biscuit à la cuiller caramelisé en dés à la crème au chocolat blanc
- Scampi au laitue romaine à la sauce vinaigrette d'avocats
- Seiche braisée
- Seiches à la méditerranéenne
- Seiches farcies
- Selle d'agneau de lait pochée aux noques de fromage et de chèvre avec légumes de paprika et de haricots
- Selle d'agneau de lait rôtie aux herbes
- Selle d'agneau rôtie à la sauce aux aubergines
- Selle de chevreuil au purée de céleris avec cerises glacées
- Selle de chevreuil en feuille de chou frisé à la sauce au porto
- Selle de chevreuil en feuilletage aux cèpes
- Selle de chevreuil en manteau de herbes et de lard avec la purée de céleris et girolles
- Selle de chevreuil en manteau de lard aux pruneaux au vin rouge
- Selle de chevreuil en pâte de sel au pistache à la sauce au porto
- Selle de chevreuil glacée au purée de pomme et de gingembre avec la jus au genièvre et lime
- Selle de chevreuil glacée aux céleris et aux marrons
- Selle de chevreuil rôtie aux pruneaux en manteau de lard
- Selle de chevreuill en manteau de chou frisé avec purée de céleris et girolles à la sauce au porto
- Selle de porcelet à la crème de poivre blanc aux châtaignes glacées
- Selle de porcelet rôtie à la marjolaine fraîche
