Plats / Cuisine
- Filet de daurade grillé aux fines herbes
- Filet de daurade grillé aux tomates braisées et petites salades
- Filet de denté braisé au four aux herbes et au vin blanc
- Filet de lapin en manteau de lard aux girolles et au raifort à la poivre noire
- Filet de lapin farci et frit, aux oignons tièdes à l'aigre doux
- Filet de lapin frit en croûte de pain aux poivrons sautée
- Filet de lapin mariné, garni de salade verte
- Filet de lapin sauté aux endives marinées
- Filet de lapin sauté aux lentilles en vinaigre balsamique
- Filet de lotte à la vapeur avec la sauce au homard
- Filet de lotte au homard à la nage au safran et aux légumes
- Filet de lotte braisé en champignones de Paris,brocolis et gambas
- Filet de loup de mer braisé aux artichauts, pommes de terre et aux olives noires
- Filet de loup en croûte de herbes avec chutney de tomates
- Filet de mérou à la sauce au merlot avec compote de oignons
- Filet de perche à la vapeur au safran et aux légumes
- Filet de perche en manteau de lard et de chou frisé avec pommes de terre persillées
- Filet de poisson frit en croûte de pain aux olives vertes
- Filet de porc à la crème ciboulette avec légumes de asperges et pommes de terre nouvelles
- Filet de porc à la sauce à l'ail et au basilic
- Filet de porc à la sauce aux pommes
- Filet de porc à la sauce ciboulette
- Filet de porc à la sauce poivrade
- Filet de porc à la sauce poivrade rose avec nouilles de pommes de terre et légumes
- Filet de porc aux herbes aromatiques en manteau de lard sur lit de oignons nouveaux
- Filet de porc en manteau de jambon cru avec ragoût de girolles, de poivrons et de pommes de terre
- Filet de porc en manteau de lard et de romarin à la sauce bourguignonne avec compote d'oignons
- Filet de porc en sauce ciboulette garnies aux légumes et pommes croquettes
- Filet de porc en sauce ciboulette garnies aux légumes et spätzle
- Filet de porc en sauce moutarde garnies aux légumes de saison et spätzle
