Plats / Cuisine
- Escalope de saumon aux petits légumes en papillote
- Escalope de saumon et flétan Cordon bleu
- Escalope de truite en julienne de légumes à l'italienne
- Escalope de truite saumonée aux petites courgettes coupées en dés sautées
- Escalope de veau à la crème
- Escalope de veau à la sauce au citron
- Escalope de veau Cordon bleu
- Escalope de veau Cordon bleu
- Escalope de veau Cordon bleu aux pommes sautées et légumes
- Escalope de veau farcie au brie et au jambon cru en feuilles de roquette
- Escalope de veau farcie au jambon cru et au fromage mou
- Escalope de veau Holstein
- Escalopes à la cajarçoise
- Escalopes de cerf à la sauce de airelle
- Escalopes de chevreuil
- Escalopes de porc aux pruneaux
- Escalopes de porc farcies
- Escargots à la glace de viande en nids de pommes mousseline
- Escargots au vin blanc
- Escargots en nids de pommes de terre paille au pistou
- Espadon en croûte fumé de sel
- Espadon fumé au basilic
- Espadon grillé aux garniture de avocat et de herbes sur légumes de poivrons et de céleris
- Essence aux cèpes au suprême de pigeon poché
- Essence aux châtaignes aux roulés de pistache
- Essence aux noques de beurre avec tomates en dés
- Essence de bœuf garnie noques de semoule et de truffes d'été
- Essence de cailles aux cèpes rissolées
- Essence de canard aux quenelles de sarrasin et aux pleurotes
- Essence de céleris avec la timbale de chou-fleur et saumon fumé
