Cuisine Allemande: Plats Principal
- Faisan à l'alsacienne
- Filet de bœuf à la sauce de lagrain et de echalotes au rôti de cèpes et de boulettes
- Filet de cerf local rôti rose
- Filet de porc à la crème ciboulette avec légumes de asperges et pommes de terre nouvelles
- Filet de porc à la sauce aux pommes
- Filet de porc à la sauce ciboulette
- Filet de porc à la sauce poivrade rose avec nouilles de pommes de terre et légumes
- Filet de porc en sauce ciboulette garnies aux légumes et spätzle
- Filet de porc en sauce moutarde garnies aux légumes de saison et spätzle
- Filet de porc rôti à la sauce au cumin avec chou blanc braisé et pommes de terre rôties au four
- Filet de porc sauce moutarde
- Filet de râble de lapin en crout de pain au salade de pommes de terre tiède
- Filet mignon de veau poêlé aux cèpes
- Filets de autruche à la sauce aux groseilles rouges
- Foie de veau sauté aux pommes
- Gigot de porcelet rôti
- Goulache de bœuf à la tyrolienne avec boulette au lard et chou rouge
- Goulache de cerf au chou rouge avec riz pilaf
- Jambon en croûte
- Jambonneau de porcelet rôti à la marjolaine fraîche
- Jarret de porc au four
- Jarret de veau braisé au four aux fines herbes en vin blanc
- Jarret de veau glacé
- Jarret de veau glacé bourgeoise
- Jarret de veau rôti aux légumes braisés
- Le tronçon de selle de veau aux légumes et aux gnocchis aux herbes
- Médaillon de cerf à la sauce aux airelles sur choux de Bruxelles sautés
- Médaillons de filet de porc aux pommes de terre rôties et aux chou frisé
- Médaillons de veau aux champignons et au céleri
- Mignons de veau sautés aux cèpes à la crème
