Cuisine Européenne
- Feuilleté de saumon avec la sauce à la citronnelle
- Filet à la "black and white"
- Filet d'agneau au mousse de persil
- Filet d'agneau sauté à la purée de fenouil
- Filet de bar en pâte de stroudel à la sauce au vin blanc
- Filet de bar et crevettes grillées avec julienne de légumes aux pommes aux herbes à la sauce au vin blanc
- Filet de bar gratiné aux tomates
- Filet de bar grillé avec couscous aux légumes
- Filet de bar grillé avec couscous aux légumes à la sauce de fenouils
- Filet de bœuf à la sauce poivrade
- Filet de bœuf au rôti de boulettes et de cèpes
- Filet de bœuf au rôti de pleurotes et de pommes de terre avec asperges
- Filet de bœuf au sauté de asperges et de champignons
- Filet de bœuf en glace d’échalotes à la purée de persil
- Filet de bœuf grillé avec gambas, poivre en graines à la sauce hollandaise
- Filet de bœuf sauté en beurre de thym aux tomates et aux poivrons avec cèpes grillés
- Filet de bœuf Stroganov
- Filet de bœuf Wellington
- Filet de carrelet poelé sur épinards sautés à la sauce au vin blanc
- Filet de cerf croustillant sur sauce aux cèpes et airelle rouge
- Filet de cerf en manteau de lard avec gnocchis au potiron et à la sauce à l'estragon
- Filet de cheval à la glacé aux baies de genièvre et au sauge
- Filet de cheval stroganoff avec croquettes de pommes de terre et chou de Bruxelles
- Filet de chevreuil tiède garni de salade de céleris et de carottes
- Filet de denté braisé au four aux herbes et au vin blanc
- Filet de lapin frit en croûte de pain aux poivrons sautée
- Filet de lapin mariné, garni de salade verte
- Filet de lotte à la vapeur avec la sauce au homard
- Filet de lotte braisé en champignones de Paris,brocolis et gambas
- Filet de perche en manteau de lard et de chou frisé avec pommes de terre persillées
