Cuisine Européenne
- Salade mêlée au pomme à la vinaigre balsamique
- Salade piquant de tranches de bœuf grillées aux échalotes, céleris en julienne et aux raisins
- Salade tiède de homard à la bretonne aux girolles
- Salade tiède d’épeautre au suprême de poussin farci et à la vinaigrette aux herbes
- Salade verte au fromage frais de brebis et au cresson de fontaine
- Salsifis aux fines herbes
- Salsifis glacés
- Saumon de fontaine aux poireaux et chanterelles
- Saumon de rivière mariné à la menthe sur galettes de courgettes
- Saumon en manteau de pieuvre sur poivrons sautés à la sauce au safran
- Saumon en pâte au sel
- Saumon fumé maison aux beignets de pommes de terre
- Saumon fumé maison aux haricots marinés garni de salade verte avec toast
- Saumon mariné à la sauce moutarde au miel garni de salade et de pain grillé
- Saumon mariné au pain grillé et au beurre
- Saumon mariné au purée de fenouils
- Saumon mariné et flétan aux galettes de fromage blanc et de pommes de terre
- Saumon mariné tiède à l'aneth en salade de cœurs de laitue
- Sauté d'agneau au curry et aux girolles
- Sauté d'agneau aux légumes de primeur
- Sauté d'agneau aux petites légumes
- Sauté d'agneau printanier
- Sauté de noix de veau aux racines légumes
- Savarin aux graines de pavot avec coulis de fraises et sucre filé
- Selle d'agneau de lait pochée aux noques de fromage et de chèvre avec légumes de paprika et de haricots
- Selle de chevreuil au purée de céleris avec cerises glacées
- Selle de chevreuil glacée au purée de pomme et de gingembre avec la jus au genièvre et lime
- Selle de porcelet à la crème de poivre blanc aux châtaignes glacées
- Selle de sanglier à la crème de poivre blanc avec mousseline de pommes et aux cèpes Schitaki
- Selle de veau en croûte de girolles aux asperges
