Carré de cerf entier rôti aux lardons et aux choux de Bruxelles
Hirschkarree, im Ganzen gebraten, auf Speckstreifen und Rosenkohl
Roast whole-loin of venison with bacon julienne and Brussels sprouts
Carré di cervo arrosto intero, su julienne di speck e cavolini di Bruxelles
Lomo de ciervo asado con juliana de tocino y coles de Bruselas
