Cuisine Européenne: Hors d'œvres
- Moules vertes de la Nouveau Zeeland gratinées aux herbes à la mie de pain
- Mousse d'asperges au jambon de cochon de lait
- Mousse de jambon aux pointes d'asperges garni de salade de pissenlits
- Mousse de thon garnie de salades marinées de saison
- Mousse de tomates au salade d'asperges vertes à la crème aigrelette et pain grillé
- Mousse de tomates avec saumon
- Mousse d’écrevisses garnie de salade frisée et de gelée de tomates
- Museau de boeuf en salade
- Pannequiets aux cèpes
- Parfait de esturgeon fumé en crème au potiron
- Parfait de truite saumonée aux asperges vertes
- Parfait de volaille garni de salade de mâche
- Paupiettes de saumon fumé aux salades d'automne
- Paupiettes de saumon fumé garnies de salade et de pain grillé
- Petite quiche aux légumes et au fromage à la sauce à l’ail
- Petite salade à la grecque
- Roulade de crêpes au saumon mariné aux salades vertes
- Roulade de pieuvre garnie de salade de printemps
- Roulade de saumon mariné en crêpes garni de salade verte
- Roulé de poireaux et de froment avec chutney de mangue
- Salade croquant au truite fumée et fromage de chèvre
- Salade de filet de lapin avec trompettes garni de salade de mâche
- Salade de fruits de mer frais à la marinière avec croûtons à l'ail
- Salade de homard aux légumes avec graines de tournesol à la sauce au cerfeuil
- Salade de lapin aux asperges et aux chanterelles
- Salade de mâche au fromage de brebis tiède
- Salade de poissons aux crevettes et aux artichauts
- Salade de printemps avec rissoles de feuilletage aux champignons
- Salade de ris de veau et de langue écarlate aux endives
- Salade mêlée au pomme à la vinaigre balsamique
