Filet de bœuf en glace d’échalotes à la purée de persil
Ochsenfilet in Schalottenglace mit grünem Petersilienpüree
Fillet of beef in shallot gravy with mashed potatoes with parsley
Filetto di bue in glace di scalogno con purè al prezzemolo
Solomillo de vaca en glace de chalotes con puré de perejil
